Croquete é um tipo de salgado considerado irresistível e nesse artigo você vai aprender como fazer receita de croquete de carne, de Frango, ou qualquer outro sabor de sua preferência.
Logo abaixo você pode assistir a receita completa do Programa Mulheres com uma das mais experientes Chefs na arte de fazer deliciosos Salgadinhos.
É um bolinho de forma alongada feito de um creme misturado com carne moída, frango, peixe, milho, etc. Esse bolinho é passado na gema de ovo e farinha de rosca, e em seguida, frito em gordura quente para ficar bem crocante.
Qual é a Diferença entre Croquete e Bolinho de Carne
Muitas pessoas confundem o croquete de carne com o bolinho de carne. Fato é que ambos são gostosos, mas há uma diferença básica entre eles e está na massa.
Como Fazer Croquete de Carne, Frango, Etc
Abaixo você tem toda a receita do Croquete fácil e rápido pra você fazer em casa para sua família, ou mesmo para vender.
Ingredientes
Croquete de Carne
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
400g de carne desfiada
2 sachês de caldo de carne em pó
4 colheres (sopa) de molho
1 xícara (chá) de água
1 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
½ xícara (chá) de salsinha
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Para empanar
300ml de água
100ml de leite
3 claras
1 colher(sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de sal
500g de farinha de rosca
Sugestão de acompanhamento: Molho de Parmesão com Alho
3 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 colher de azeite
1 dente de alho picado
Croquete de Frango
2 colheres (sopa) de margarina
150ml de água
1 colher (café) de sal
½ xícara de farinha de trigo
300g de peito de frango desfiado e temperado (para recheio)
2 colheres (sopa) de salsinha picada (para recheio)
1 colher (sopa) de azeitona preta picada (para recheio)
Modo de Preparo
Croquete de Carne: Coloque a margarina e a cebola para dourarem na panela, depois coloque todos os ingredientes, menos a farinha e a salsinha, quando ferver, aí sim coloque a farinha, mexa até desgrudar da panela. Coloque na pedra e vá incorporando a salsinha. Modele seus salgados e empane igual ao de frango.
Para empanar: Passe o croquete na farinha de rosca, depois no líquido, logo em seguida na farinha de rosca, frita no óleo bem quente.
Sugestão de acompanhamento: Molho de Parmesão com Alho: Mexer tudo.
Croquete de Frango: Coloque na panela todos os ingredientes, menos a farinha. Quando ferver, coloque a farinha e mexa bem. Coloque na pedra e misture o frango e a salsinha. Modele eles.
Dicas da Chef de Como fazer Croquete de Carne, Frango, Milho….
A Chef Simone Martins explica que é possível fazer com as sobras que você tem na geladeira, ou seja, com sua criatividade é possível fazer um salgado bem autêntico.
Ela explica que nunca frite os croquetes congelados, porque você vai gastar muito gás, e como o preço está bem alto, vai sair caro a receita.
Ao invés disso, você vai deixar ele na geladeira por 3 horas, pra ficar bem durinho e no ponto de fritar. Dessa forma, não vai consumir muito gás e óleo.
A Chef também ensina a fazer um molho bem prático e simples para degustar esse delicioso salgadinho. É um molho rosê feito com mostarda, mel e maionese.
Outros acompanhamentos que combinam é geleia de pimenta, ketchup, entre outros. Espero que você tenha gostado da receita de croquete simples e prática pra fazer.
