Bem, vamos lá aos ingredientes deste incrível Pastel de forno com uma receita simples e fácil com a Chef Simone Martins.
Ingredientes do Pastel de Forno:
Recheio de Pizza
200g queijo muçarela ralada
1 tomate cortado em rodelas
Orégano
Azeitona
Cobertura
Orégano
Parmesão ralado
2 gemas para pincelar
2 claras para fechar o pastel
Recheio de Palmito
1 colher (sopa) de óleo
½ vidro de palmito picado
½ cebola picada
1 tomate sem semente picado
1 colher (sopa) cheiro-verde
100g de requeijão
Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de fermento químico
Modo de Preparo
Recheio de Pizza: .
Cobertura: .
Recheio de Palmito: Fritar a cebola com o óleo, depois colocar o tomate, palmito e o cheiro-verde. Refogar e, por último, colocar o requeijão.
Massa: Em uma bacia, colocar todos os ingredientes da massa, mexer com a mão até virar uma bola de massa. Levar para a geladeira por uma hora. Abrir a massa com um rolo, cortar o pastel com qualquer vasilha redonda que você tiver em casa. Rechear o pastel, passar a clara nas beiradas para fechar, colocar na assadeira e pincelar com gema. Para o pastel de pizza, polvilhar com o orégano e com o parmesão. Levar para o forno 180ºC até dourar.
Dicas que a Chef dá para fazer Pastel de Forno Perfeito
A Chef explica que o palmito é só para unir mesmo os ingredientes, e o requeijão e a salsinha é por
último para misturar.
Ela afirma que pode ser requeijão de copo ou requeijão de bisnaga. Na receita ela utiliza o de bisnaga, pois ele é mais consistente.
Outra dica é em relação a maionese, pois se for uma maionese muito barata, ela geralmente é muito mole, por isso dá uma alteração na massa.
A massa fica mais molenga, tipo massa de pão, então vale a pena uma maionese um pouquinho mais cara porque ela é mais firme.
Como a Chef Simone Martins bem explica, são apenas três ingredientes para fazer a massa, ou seja, a farinha, maionese e o fermento. É uma receita para famílias pequenas, pois já servem um lanche ou jantar.
Ao fazer a modelagem da massa com o recheio, é preciso ter cuidado para não furar, mas com calma e carinho vai dar tudo certo.
Além de saboroso, fica muito bonito. Outra dica é que você pode colocar o recheio que quiser. Não precisa necessariamente seguir a receita de Pastel de forno mostrada no vídeo.
A chefe Simone Martins dá outras dicas maravilhosas durante sua participação. Por isso, recomendo que veja com calma e volte, quando necessário.
A Chef Simone Martins faz tudo com esse Capricho sozinha, ela faz casamento, ela faz salgados sozinha pra grandes festas. Ela já fez formatura com 5000 salgados, e ainda foi para a festa fritar mais.
A Chef já dá aula há 20 anos, ou seja, é muita experiência e dedicação de uma vida toda na arte de fazer salgadinhos, dos mais variados e saborosos existentes.
Procure pela Chef Simone Martins em seu Instagram e entre em contato, vale muito a pena.
Ela faz por encomenda para vender também, você pode encomendar qualquer quantidade de salgados ou ela vende a bandejinha para levar pra casa guardado no freezer.
Quando aparecer uma visita de surpresa ou mesmo quando quiser alguma coisa diferente e saborosa, basta retirar e preparar. Espero que tenha gostado da receita.
